Gin se destiluje na kolonovém destilačním zařízení a poté nechává 7 dní odpočívat, než je zředěn pramenitou vodou z ostrova na finální obsah alkoholu 42 %. Jedná se o London Dry gin, který je jemný, a přesto plný charakteru, s osvěžujícími tóny citrusů, hřejivým nádechem pepře a jemným dotekem mořského vzduchu.
