Destiláty jsou vyráběny řemeslnou metodou s důrazem na kvalitu, bez použití chemických přísad či aromat – pouze čistý a autentický produkt. Destilace probíhá výhradně během sklizně a co nejdříve po lisování hroznů, aby byla zachována maximální čerstvost matoliny. Nic se neskladuje pro pozdější zpracování. Vyrábí se převážně z červených hroznů pocházejících z vlastních nebo spřátelených vinic v oblasti Friuli. Pro své produkty využívají čistou alpskou vodu z vlastních studní hlubokých 225 metrů. Díky spojení tradice, řemeslné výroby a inovací si všechny destiláty zachovávají svůj jedinečný charakter.
